Pour 4 personnes:

  • 1 céleri rave de taille moyenne
  • 2 œufs
  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
  • 50g de parmesan
  • 2 cuillers à soupe de raisins secs
  • 4 figues séchées (ou pruneaux) coupées en cubes
  • 12 cerneaux de noix concassés
  • Cuire le céleri en morceaux à l’étouffée 20mn.

L’égoutter, et le mixer avec les œufs, l’huile et le parmesan. Saler, ajouter les fruits secs.

Cuire dans un moule à cake à 180°C pour 45 minutes. Consommer tiède ou froid.