Pour 4 personnes:
- 1 céleri rave de taille moyenne
- 2 œufs
- 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
- 50g de parmesan
- 2 cuillers à soupe de raisins secs
- 4 figues séchées (ou pruneaux) coupées en cubes
- 12 cerneaux de noix concassés
- Cuire le céleri en morceaux à l’étouffée 20mn.
L’égoutter, et le mixer avec les œufs, l’huile et le parmesan. Saler, ajouter les fruits secs.
Cuire dans un moule à cake à 180°C pour 45 minutes. Consommer tiède ou froid.